Tonka Bohnen
Regulärer Preis
6,40€
(160,00€
/
kg)
produktbeschreibung
Tonkabohnen sind ein besonders intensives, hocharomatisches Gewürz aus Südamerika. Ihr Duft ist süß, warm und erinnert an Vanille. Schon eine sehr kleine Menge genügt, um Desserts, Gebäck oder feine Süßspeisen geschmacklich zu veredeln.
Der Samen, der als Tonkabohne bezeichnet wird, ist mandelförmig, hart und hat eine schrumpelige Oberfläche. Im Inneren liegen zwei ölhaltige, gelbbräunliche Samenlappen, zwischen denen Cumarin-Schichten eingelagert sind.
In der Küche wird Tonka traditionell sehr sparsam verwendet. Am besten reibst du die harte Bohne mit einer Muskatreibe frisch über deine Speise oder in deine Dessertmasse.
So schmecken Tonkabohnen
Tonkabohnen duften süß, warm und intensiv. Ihr Aroma erinnert an Vanille und bringt eine tiefe, feine Süße in Desserts und Gebäck.
Besonders schön passt Tonka zu Rezepten mit Mohn oder Kokos. Auch in cremigen Süßspeisen kann eine kleine Prise ein sehr rundes, besonderes Aroma schaffen.
Das macht dieses Produkt so besonders
Tonkabohnen sind kein Alltagsgewürz für große Mengen, sondern ein feines Aromagewürz für besondere Momente. Ihre Stärke liegt in der Intensität: Du brauchst nur wenig, bekommst aber ein sehr ausdrucksvolles, vanilleähnliches Aroma.
Die Bohnen sind sehr hart und werden deshalb nicht geschnitten oder gemahlen wie viele andere Gewürze, sondern frisch mit einer Muskatreibe abgerieben. Dadurch kannst du sie besonders fein dosieren.
Qualität & Besonderheiten
Die Tonkabohnen stammen aus Wildsammlung. Der Tonkabohnenbaum wächst in Südamerika und kann bis zu 25–30 Meter hoch werden. Er bevorzugt schattige Standorte mit hoher Luftfeuchtigkeit.
Die Hülsenfrucht ist oval und etwa so groß wie eine Mango. Der enthaltene Samen wird als Tonkabohne verwendet und ist für seinen süßen, intensiven Duft bekannt.
Besondere Merkmale auf einen Blick
Aus Wildsammlung
Hocharomatisch
Süßer Duft
Vanilleähnliches Aroma
Für Desserts und Gebäck
Besonders passend zu Mohn und Kokos
Sehr sparsam verwenden
Mit Muskatreibe frisch abreiben
40 g Inhalt
Wirkung & Verwendung
Tonkabohnen sind ein aromatisches Gewürz für die feine Küche. Sie werden nicht wegen einer ernährungsphysiologischen Wirkung verwendet, sondern wegen ihres besonderen Duftes und Geschmacks.
Ich empfehle dir, Tonka wirklich nur hauchfein einzusetzen. Ein wenig frisch abgeriebene Tonkabohne kann eine Creme, ein Gebäck oder ein Mohn-Dessert wunderbar abrunden, ohne den Geschmack zu überdecken.
Gerade bei Tonka gilt: weniger ist schöner. So bleibt das Aroma fein, warm und elegant.
inhaltsstoffe
anwendung/verwendung
produktinfo
sicherheitshinweise
hersteller
PuraVita Naturwaren
Hersteller
Schmautzer-Büchl-Weg 19a, 82266 Inning am Ammersee
natur@puravita.de
www.puravita.de
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