Nama-Bio Tamari
Regulärer Preis
11,90€
(34,00€
/
l)
produktbeschreibung
Nama-Bio Tamari ist eine hochwertige, rohe und unpasteurisierte Tamari-Sojasoße, die nach traditionellen japanischen Herstellungsmethoden entsteht. „Nama“ bedeutet in Japan roh beziehungsweise unpasteurisiert – und steht hier für eine besonders lebendige Qualität.
Die Tamari reift aus ganzen Sojabohnen, Bergquellwasser, Koji und Meersalz während zwei Sommern in hölzernen Gefäßen. Durch natürliche Milchsäuregärung entwickelt sie ihr volles, harmonisches Aroma.
Im Unterschied zu Shoyu wird originales Tamari ohne Weizen hergestellt. Dadurch ist diese Tamari glutenfrei und besonders kräftig im Geschmack – würzig, tief, rund und sehr ergiebig.
So schmeckt Nama-Bio Tamari
Nama-Bio Tamari schmeckt vollmundig, salzig-würzig, dunkel und harmonisch. Das Aroma ist kräftiger als bei Shoyu und bringt eine schöne Tiefe in warme und kalte Gerichte.
Schon wenige Tropfen können Gemüse, Reis, Suppen, Dips oder Tofu geschmacklich abrunden. Die Würze ist intensiv, aber ausgewogen – ideal, wenn du Speisen nicht nur salzen, sondern ihnen mehr Tiefe geben möchtest.
Das macht dieses Produkt so besonders
Die besondere Stärke dieser Tamari liegt in ihrer traditionellen Herstellung und ihrer rohen, unpasteurisierten Qualität. Sie wird über zwei Sommer hinweg in hölzernen Gefäßen fermentiert und nicht pasteurisiert.
Um die lebendigen Eigenschaften zu bewahren, wird Nama-Bio Tamari gekühlt nach Europa transportiert. Das ist besonders wichtig, weil bei langen Transportwegen und hohen Temperaturen die Qualität eines unpasteurisierten Tamari leiden könnte.
Durch die natürliche Fermentation kann sich bei längerer Wärme über 15 °C ein weißer Belag oder weiße Pilzbildung zeigen. Diese weißen Pilze sind lebensmitteltauglich und gelten als Zeichen der natürlichen, lebendigen Fermentation. Andersfarbige Pilze sind dagegen ein Hinweis, dass das Tamari nicht mehr verzehrt werden sollte.
Qualität & Besonderheiten
Nama-Bio Tamari wird aus Bergquellwasser, ganzen Bio-Sojabohnen, Koji und Meersalz hergestellt. Es enthält keinen Weizen und ist damit glutenfrei.
Die Fermentation erfolgt durch Koji, also Aspergillus oryzae, und natürliche Milchsäuregärung. Dadurch entsteht eine würzige, tief aromatische Sojasoße mit verdauungsfördernden Enzymen.
Die Rezeptur ist rein pflanzlich, ohne Glutamatzusatz und ideal für die natürliche, aromatische Küche.
Besondere Merkmale auf einen Blick
Roh und unpasteurisiert
Bio-Qualität
Traditionell japanisch hergestellt
Zwei Sommer gereift
In hölzernen Gefäßen fermentiert
Aus ganzen Sojabohnen
Glutenfrei und rein pflanzlich
Ohne Glutamatzusatz
350 ml Inhalt
Wirkung & Verwendung
Nama-Bio Tamari ist eine kräftige, fermentierte Würzsoße für die bewusste Küche. Sie schenkt Gerichten Tiefe, Würze und ein rundes Umami-Aroma – ohne Weizen und ohne Glutamatzusatz.
Besonders schön ist sie für Speisen, die geschmacklich mehr Fülle brauchen: Gemüsepfannen, Suppen, Reisgerichte, Dips, Dressings oder Tofu. Auch in der Familienküche lässt sie sich sparsam einsetzen, wenn Gemüse, Getreide oder einfache Bowls aromatischer werden dürfen.
Da die Tamari unpasteurisiert ist, sollte sie nicht stark erhitzt werden, wenn ihre lebendige Rohkostqualität bestmöglich erhalten bleiben soll. Zum Verfeinern daher gern erst am Ende über warme Gerichte geben.
produktbeschreibung
Nama-Bio Tamari ist eine hochwertige, rohe und unpasteurisierte Tamari-Sojasoße, die nach traditionellen japanischen Herstellungsmethoden entsteht. „Nama“ bedeutet in Japan roh beziehungsweise unpasteurisiert – und steht hier für eine besonders lebendige Qualität.
Die Tamari reift aus ganzen Sojabohnen, Bergquellwasser, Koji und Meersalz während zwei Sommern in hölzernen Gefäßen. Durch natürliche Milchsäuregärung entwickelt sie ihr volles, harmonisches Aroma.
Im Unterschied zu Shoyu wird originales Tamari ohne Weizen hergestellt. Dadurch ist diese Tamari glutenfrei und besonders kräftig im Geschmack – würzig, tief, rund und sehr ergiebig.
So schmeckt Nama-Bio Tamari
Nama-Bio Tamari schmeckt vollmundig, salzig-würzig, dunkel und harmonisch. Das Aroma ist kräftiger als bei Shoyu und bringt eine schöne Tiefe in warme und kalte Gerichte.
Schon wenige Tropfen können Gemüse, Reis, Suppen, Dips oder Tofu geschmacklich abrunden. Die Würze ist intensiv, aber ausgewogen – ideal, wenn du Speisen nicht nur salzen, sondern ihnen mehr Tiefe geben möchtest.
Das macht dieses Produkt so besonders
Die besondere Stärke dieser Tamari liegt in ihrer traditionellen Herstellung und ihrer rohen, unpasteurisierten Qualität. Sie wird über zwei Sommer hinweg in hölzernen Gefäßen fermentiert und nicht pasteurisiert.
Um die lebendigen Eigenschaften zu bewahren, wird Nama-Bio Tamari gekühlt nach Europa transportiert. Das ist besonders wichtig, weil bei langen Transportwegen und hohen Temperaturen die Qualität eines unpasteurisierten Tamari leiden könnte.
Durch die natürliche Fermentation kann sich bei längerer Wärme über 15 °C ein weißer Belag oder weiße Pilzbildung zeigen. Diese weißen Pilze sind lebensmitteltauglich und gelten als Zeichen der natürlichen, lebendigen Fermentation. Andersfarbige Pilze sind dagegen ein Hinweis, dass das Tamari nicht mehr verzehrt werden sollte.
Qualität & Besonderheiten
Nama-Bio Tamari wird aus Bergquellwasser, ganzen Bio-Sojabohnen, Koji und Meersalz hergestellt. Es enthält keinen Weizen und ist damit glutenfrei.
Die Fermentation erfolgt durch Koji, also Aspergillus oryzae, und natürliche Milchsäuregärung. Dadurch entsteht eine würzige, tief aromatische Sojasoße mit verdauungsfördernden Enzymen.
Die Rezeptur ist rein pflanzlich, ohne Glutamatzusatz und ideal für die natürliche, aromatische Küche.
Besondere Merkmale auf einen Blick
Roh und unpasteurisiert
Bio-Qualität
Traditionell japanisch hergestellt
Zwei Sommer gereift
In hölzernen Gefäßen fermentiert
Aus ganzen Sojabohnen
Glutenfrei und rein pflanzlich
Ohne Glutamatzusatz
350 ml Inhalt
Wirkung & Verwendung
Nama-Bio Tamari ist eine kräftige, fermentierte Würzsoße für die bewusste Küche. Sie schenkt Gerichten Tiefe, Würze und ein rundes Umami-Aroma – ohne Weizen und ohne Glutamatzusatz.
Besonders schön ist sie für Speisen, die geschmacklich mehr Fülle brauchen: Gemüsepfannen, Suppen, Reisgerichte, Dips, Dressings oder Tofu. Auch in der Familienküche lässt sie sich sparsam einsetzen, wenn Gemüse, Getreide oder einfache Bowls aromatischer werden dürfen.
Da die Tamari unpasteurisiert ist, sollte sie nicht stark erhitzt werden, wenn ihre lebendige Rohkostqualität bestmöglich erhalten bleiben soll. Zum Verfeinern daher gern erst am Ende über warme Gerichte geben.
inhaltsstoffe
inhaltsstoffe
anwendung/verwendung
anwendung/verwendung
produktinfo
produktinfo
sicherheitshinweise
sicherheitshinweise
hersteller
Soyana Walter Dänzer e.K.
Importeur
In der Neckarhelle 81/1, D-69118 Heidelberg
shop@soyana.com
https://shop.soyana.com/
hersteller
Soyana Walter Dänzer e.K.
Importeur
In der Neckarhelle 81/1, D-69118 Heidelberg
shop@soyana.com
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