Cashewkerne
Regulärer Preis
27,90€
(27,90€
/
kg)
produktbeschreibung
Die Cashewkerne von ingvi sind hochwertige Bio-Cashews in Rohkostqualität. Sie stammen aus einem Fair-Trade-Projekt in Afrika, das von einem deutsch-afrikanischen Ehepaar ins Leben gerufen wurde. Ingvi war selbst vor Ort, hat das Projekt besucht und sich mit den Bauern ausgetauscht – ein schöner Hinweis darauf, dass hier nicht nur die Qualität der Nüsse zählt, sondern auch die Menschen dahinter.
Cashewkerne sind in der pflanzlichen Küche unglaublich vielseitig. Sie schmecken mild, leicht süßlich und cremig und lassen sich nach dem Einweichen wunderbar fein mixen. Dadurch sind sie eine meiner liebsten Grundlagen für Cashewmilch, vegane Sahne, Dips, Rohkosttorten, helle Saucen und cremige Desserts.
Besonders bei Cashews lohnt es sich, auf die Verarbeitung zu achten. Diese Cashewkerne werden nicht gekocht und nicht in heißem Öl behandelt, sondern schonend getrocknet und anschließend von Hand mit Hebelmaschinen geknackt.
So schmecken die Cashewkerne
Cashewkerne schmecken mild, leicht süßlich, fein nussig und angenehm cremig. Ihr Aroma ist deutlich weicher als bei vielen anderen Nüssen und Kernen.
Gerade deshalb sind sie so vielseitig: Sie passen in süße Desserts genauso gut wie in herzhafte Saucen, Aufstriche oder Dips. Nach dem Einweichen werden sie besonders zart und lassen sich zu einer feinen, glatten Creme mixen.
Das macht dieses Produkt besonders
Cashews wachsen nicht direkt als frei liegende Nuss am Baum. Am Cashewapfel sitzt jeweils nur eine Cashewnuss in einer sehr harten, doppelwandigen Schale. In dieser Schale befindet sich das sogenannte Cashew Nut Shell Liquid, kurz CNSL. Dieses schützt die Nuss in der Natur.
Bei vielen herkömmlichen Verfahren werden Cashewnüsse mit Schale stark erhitzt, etwa in heißem Öl oder kochendem Wasser, damit sich die harte Schale leichter öffnen lässt. Bei diesen ingvi Cashewkernen wird bewusst anders gearbeitet: Die Nüsse werden in der Sonne getrocknet und anschließend mit Hebelmaschinen von Hand geknackt.
So entsteht ein Cashewkern in Rohkostqualität, der nicht durch Kochen oder heißes Öl verarbeitet wurde. Das schmeckt man: Die Kerne bleiben mild, fein und natürlich im Aroma.
Qualität & Besonderheiten
Die ingvi Cashewkerne stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden in Rohkostqualität angeboten. Sie kommen aus einem Fair-Trade-Projekt in Afrika, bei dem die Zusammenarbeit mit den Bauern und die schonende Verarbeitung im Mittelpunkt stehen.
Die Trocknung erfolgt in der Sonne. Wenn Cashews auf geeigneten Unterlagen und nicht auf stark erhitzendem Metall getrocknet werden, kann die Temperatur niedrig gehalten werden. Nach der Trocknung wird die harte Schale von Hand mit Hebelmaschinen geöffnet.
Da Cashewkerne Naturprodukte sind, können Größe, Farbe, Form und Konsistenz je nach Ernte und Charge leicht schwanken. Das ist ganz normal und kein Qualitätsmangel.
Besondere Merkmale auf einen Blick
Bio-Cashewkerne
Rohkostqualität
Handgeknackt
Fair-Trade-Projekt in Afrika
Schonend sonnengetrocknet
Nicht gekocht
Mild und cremig
1 kg Vorratspackung
Wirkung & Verwendung
Cashewkerne sind ein wunderbares Grundprodukt für die pflanzliche Küche. Sie bringen Cremigkeit, milde Süße und Fülle in Rezepte – ganz ohne Milchprodukte.
Besonders beliebt sind sie für Cashewmilch, vegane Sahne, helle Saucen, Dips, Aufstriche und Rohkosttorten. Wenn du sie einige Stunden einweichst und anschließend mit frischem Wasser mixt, entsteht eine sehr feine, cremige Basis.
Auch in der Familienküche sind Cashews praktisch, weil ihr Geschmack mild ist und sie sich gut mit Gemüse, Kräutern, Früchten, Vanille, Zitrone, Kakao oder Carob kombinieren lassen.
inhaltsstoffe
anwendung/verwendung
produktinfo
sicherheitshinweise
hersteller
ingvi Deutschland UG (haftungsbeschränkt) & Co. KG
Hersteller
Am Mühlbach 12b, 87487 Wiggensbach,
info@ingvi.de
www.ingvi.de
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