Erdmandeln ganz, Pura Vita
Regulärer Preis
6,90€
(13,80€
/
kg)
Menge
produktbeschreibung
Erdmandeln: Nährstoffreiche Knöllchen für eine vielseitige Ernährung
Die Erdmandel (Cyperus esculentus), auch als Tigernuss oder Chufa bekannt, ist eine stärkehaltige Wurzelknolle mit einem süßlich-nussigen Geschmack. Sie überzeugt durch ihren hohen Ballaststoffgehalt und ihre Vielseitigkeit in der Küche. Obwohl sie keine Nuss ist, eignet sie sich hervorragend als Alternative für Nussallergiker und ist ein beliebtes Lebensmittel in der glutenfreien Ernährung.
Nährwerte und Inhaltsstoffe der Erdmandel
Erdmandeln zeichnen sich durch ihre natürlichen Nährstoffe aus, die eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung darstellen:
- Ballaststoffe: Mit etwa 33 g pro 100 g tragen Erdmandeln zu einem hohen Ballaststoffgehalt in der Ernährung bei.
- Gesunde Fette: Erdmandeln enthalten etwa 25 g Fett pro 100 g, hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate: Mit 62 g pro 100 g liefern sie eine natürliche Energiequelle.
- Eiweiß: Der Proteingehalt liegt bei rund 8 g pro 100 g.
- Vitamine und Mineralstoffe: Erdmandeln sind eine natürliche Quelle für Vitamin E, Magnesium, Eisen und Kalium, die in einer abwechslungsreichen Ernährung eine Rolle spielen können.
Kulinarische Verwendungsmöglichkeiten
Dank ihres nussigen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit sind Erdmandeln eine beliebte Zutat in der Küche. Hier einige Ideen, wie Sie Erdmandeln genießen können:
- Roh oder geröstet: Als Snack oder Topping für Müsli, Salate oder Joghurt.
- Erdmandelmehl: Glutenfrei und ideal für Backwaren wie Kuchen, Brot oder Kekse.
- Erdmandelmilch (Horchata de Chufa): Ein cremiges, leicht süßes Getränk, das in Spanien traditionell genossen wird.
Rezeptidee: Erdmandelmilch
Zutaten:
- 100 g Bio Erdmandeln
- 500 ml Wasser (plus extra zum Einweichen)
- Optional: 1-2 Datteln, 1 TL Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt/Kardamom für Süße und Aroma
Zubereitung:
-
Erdmandeln einweichen:
Die Erdmandeln in eine Schüssel geben, mit ausreichend Wasser bedecken und mindestens 12 Stunden (oder über Nacht) einweichen lassen. Das Einweichen macht die Erdmandeln weicher und erleichtert das Mixen. -
Abspülen:
Nach dem Einweichen die Erdmandeln in einem Sieb gründlich abspülen. -
Mixen:
Die eingeweichten Erdmandeln zusammen mit 500 ml frischem Wasser in einen Mixer geben. Falls gewünscht, Datteln, Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen. Alles auf höchster Stufe etwa 1-2 Minuten mixen, bis eine milchige Flüssigkeit entsteht. -
Abseihen:
Die Mischung durch ein Nussmilchbeutel, ein sauberes Küchentuch oder ein feines Sieb abseihen, um die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen zu trennen. Gut ausdrücken, damit die gesamte Milch herausgepresst wird. -
Abfüllen und Lagern:
Die Erdmandelmilch in eine saubere Glasflasche oder Karaffe füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich etwa 2-3 Tage.
Herkunft und Nachhaltigkeit
Erdmandeln sind anspruchslos im Anbau und benötigen weniger Wasser als viele andere Kulturen. Sie werden vor allem in Spanien, Afrika und anderen warmen Regionen nachhaltig kultiviert und tragen durch ihre Anbaueffizienz zu einer umweltfreundlichen Landwirtschaft bei.
Hinweise zur Verwendung
- Glutenfrei: Erdmandeln sind von Natur aus glutenfrei und eignen sich ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie.
- Alternativ für Nussallergiker: Da Erdmandeln keine Nüsse sind, stellen sie eine geschmackvolle Alternative dar.
Fazit
Erdmandeln bieten eine vielseitige Möglichkeit, die eigene Ernährung mit natürlichen
Nährstoffen zu bereichern. Ob als Snack, Mehl oder Milch – die kleinen Knöllchen sind ein echtes Multitalent für jeden Speiseplan.
Hersteller
PuraVita Naturwaren
Schmautzer-Büchl-Weg 19a
82266 Inning a. Ammersee
Deutschland
produktbeschreibung
Erdmandeln: Nährstoffreiche Knöllchen für eine vielseitige Ernährung
Die Erdmandel (Cyperus esculentus), auch als Tigernuss oder Chufa bekannt, ist eine stärkehaltige Wurzelknolle mit einem süßlich-nussigen Geschmack. Sie überzeugt durch ihren hohen Ballaststoffgehalt und ihre Vielseitigkeit in der Küche. Obwohl sie keine Nuss ist, eignet sie sich hervorragend als Alternative für Nussallergiker und ist ein beliebtes Lebensmittel in der glutenfreien Ernährung.
Nährwerte und Inhaltsstoffe der Erdmandel
Erdmandeln zeichnen sich durch ihre natürlichen Nährstoffe aus, die eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung darstellen:
- Ballaststoffe: Mit etwa 33 g pro 100 g tragen Erdmandeln zu einem hohen Ballaststoffgehalt in der Ernährung bei.
- Gesunde Fette: Erdmandeln enthalten etwa 25 g Fett pro 100 g, hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate: Mit 62 g pro 100 g liefern sie eine natürliche Energiequelle.
- Eiweiß: Der Proteingehalt liegt bei rund 8 g pro 100 g.
- Vitamine und Mineralstoffe: Erdmandeln sind eine natürliche Quelle für Vitamin E, Magnesium, Eisen und Kalium, die in einer abwechslungsreichen Ernährung eine Rolle spielen können.
Kulinarische Verwendungsmöglichkeiten
Dank ihres nussigen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit sind Erdmandeln eine beliebte Zutat in der Küche. Hier einige Ideen, wie Sie Erdmandeln genießen können:
- Roh oder geröstet: Als Snack oder Topping für Müsli, Salate oder Joghurt.
- Erdmandelmehl: Glutenfrei und ideal für Backwaren wie Kuchen, Brot oder Kekse.
- Erdmandelmilch (Horchata de Chufa): Ein cremiges, leicht süßes Getränk, das in Spanien traditionell genossen wird.
Rezeptidee: Erdmandelmilch
Zutaten:
- 100 g Bio Erdmandeln
- 500 ml Wasser (plus extra zum Einweichen)
- Optional: 1-2 Datteln, 1 TL Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt/Kardamom für Süße und Aroma
Zubereitung:
-
Erdmandeln einweichen:
Die Erdmandeln in eine Schüssel geben, mit ausreichend Wasser bedecken und mindestens 12 Stunden (oder über Nacht) einweichen lassen. Das Einweichen macht die Erdmandeln weicher und erleichtert das Mixen. -
Abspülen:
Nach dem Einweichen die Erdmandeln in einem Sieb gründlich abspülen. -
Mixen:
Die eingeweichten Erdmandeln zusammen mit 500 ml frischem Wasser in einen Mixer geben. Falls gewünscht, Datteln, Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen. Alles auf höchster Stufe etwa 1-2 Minuten mixen, bis eine milchige Flüssigkeit entsteht. -
Abseihen:
Die Mischung durch ein Nussmilchbeutel, ein sauberes Küchentuch oder ein feines Sieb abseihen, um die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen zu trennen. Gut ausdrücken, damit die gesamte Milch herausgepresst wird. -
Abfüllen und Lagern:
Die Erdmandelmilch in eine saubere Glasflasche oder Karaffe füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich etwa 2-3 Tage.
Herkunft und Nachhaltigkeit
Erdmandeln sind anspruchslos im Anbau und benötigen weniger Wasser als viele andere Kulturen. Sie werden vor allem in Spanien, Afrika und anderen warmen Regionen nachhaltig kultiviert und tragen durch ihre Anbaueffizienz zu einer umweltfreundlichen Landwirtschaft bei.
Hinweise zur Verwendung
- Glutenfrei: Erdmandeln sind von Natur aus glutenfrei und eignen sich ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie.
- Alternativ für Nussallergiker: Da Erdmandeln keine Nüsse sind, stellen sie eine geschmackvolle Alternative dar.
Fazit
Erdmandeln bieten eine vielseitige Möglichkeit, die eigene Ernährung mit natürlichen
Nährstoffen zu bereichern. Ob als Snack, Mehl oder Milch – die kleinen Knöllchen sind ein echtes Multitalent für jeden Speiseplan.
Hersteller
PuraVita Naturwaren
Schmautzer-Büchl-Weg 19a
82266 Inning a. Ammersee
Deutschland
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Schmautzer-Büchl-Weg 19a, 82266 Inning am Ammersee
natur@puravita.de
www.puravita.de
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