Zuckertang
Regulärer Preis
9,90€
(396,00€
/
kg)
produktbeschreibung
Der Zuckertang von PureRaw ist eine getrocknete Braunalge in Bio- und Rohkostqualität. Botanisch heißt sie Saccharina latissima und wächst in klaren, kalten Meeresgewässern. Diese Alge wird von Hand in ihrer natürlichen Umgebung an der galicischen Küste, im Golf von Biskaya und an der portugiesischen Küste geerntet.
Zuckertang wird auch Kombuzucker genannt und bringt einen würzig-süßlichen, angenehm meerigen Geschmack mit. Von Natur aus enthält er Glutamat, das für den typischen Umami-Geschmack sorgt – also diese herzhafte, runde Tiefe, die Suppen, Salate und Nudelgerichte besonders fein macht.
Für mich ist Zuckertang eine kleine, besondere Zutat aus dem Meer: intensiv, mineralisch und kraftvoll – und gerade deshalb eine Alge, die achtsam und in kleinen Mengen verwendet werden darf.
So schmeckt Zuckertang
Zuckertang schmeckt würzig, leicht süßlich, salzig-mineralisch und angenehm umami. Er bringt Meeresfrische in Gerichte, ohne sie zu überladen.
In Salaten sorgt er für Biss und eine feine Meeresnote. In Suppen, Brühen und Nudelgerichten schenkt er Tiefe, Rundung und ein natürlich herzhaftes Aroma.
Das macht dieses Produkt besonders
Diese Alge ist Bio & Roh, wird von Hand geerntet und schonend getrocknet. Sie kommt ohne Zusatzstoffe aus und bleibt dadurch besonders ursprünglich.
Zuckertang enthält von Natur aus Glutamat und eignet sich deshalb als natürliches Würzmittel für pflanzliche Gerichte. Gerade wenn du Suppen, Brühen, Gemüsegerichte oder Bowls mehr Geschmackstiefe geben möchtest, kann schon eine kleine Menge reichen.
Da Zuckertang sehr jodreich ist, gehört er nicht großzügig auf den Teller, sondern wird bewusst dosiert.
Qualität & Besonderheiten
PureRaw setzt auf kontrolliert biologischen Anbau, Rohkostqualität, Handernte und ständige Qualitätskontrollen. Die Algen werden an der galicischen Küste sowie im Bereich des Golfs von Biskaya und der portugiesischen Küste geerntet.
Weiße Ablagerungen auf den getrockneten Algen können durch natürliches, algeneigenes Salz entstehen und sind kein Qualitätsmangel. Da die Algen von Hand geerntet werden, können trotz sorgfältiger Verarbeitung natürliche Materialien marinen Ursprungs enthalten sein.
Besondere Merkmale auf einen Blick
Bio-Zuckertang
Rohkostqualität
Saccharina latissima
Von Hand geerntet
Ohne Zusatzstoffe
Sehr jodreich
Wirkung & Verwendung
Zuckertang ist ein traditionelles Meeresgemüse und wird vor allem wegen seines würzig-süßlichen Umami-Geschmacks geschätzt. Er kann pflanzliche Gerichte geschmacklich abrunden und ihnen eine mineralische Tiefe geben.
Jod trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, zu einer normalen Produktion von Schilddrüsenhormonen und zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei. Gleichzeitig gilt bei Meeresalgen: Die Menge macht den Unterschied. Eine übermäßige Jodzufuhr kann die Schilddrüsenfunktion stören.
Deshalb bitte immer sparsam verwenden, rehydrieren und die empfohlene Menge beachten.
inhaltsstoffe
anwendung/verwendung
produktinfo
sicherheitshinweise
hersteller
Knufmann GmbH diese vertr. d. d. Geschäftsführer Kirstin Knufmann
Hersteller
Bergstr. 23, 38486 Klötze
info@pureraw.de
https://www.pureraw.de/Chlorella-Presslinge-Deutschland-Roh-1-Kg
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