Vegane Mayo
Vegane Mayonnaise – cremig, frisch und aus wenigen guten Zutaten Mayonnaise gehört zu den kleinen Dingen, die ein Gericht plötzlich richtig rund machen können. Zu Ofenkartoffeln, Gemüsesticks, Salaten, Bowls oder als cremiger Aufstrich auf einem herzhaften Brot – manchmal fehlt einfach genau dieser eine Klecks. Meine vegane Mayonnaise kommt dabei ganz ohne Ei und Milchprodukte aus. Die Grundlage bilden Wasser, rohes Mandelmus und Erdnuss- oder Distelöl. Zitronensaft bringt Frische, während Senf, Salz und Pfeffer für die klassische Würze sorgen. Wer möchte, kann die Mayo zusätzlich mit Tamari, Edelhefe, Knoblauch, etwas Süße oder Kurkuma variieren. Das Schöne daran: Du brauchst keine...
