Pesto vegan

Pesto vegan

Aufblühen.

Super lecker

Pesto vegan

Ingredients

  • 2-3 Handvoll Basilikum, frisch gepflückt

  • 50-75 g Mandeln oder Pistazien gekeimt

  • 50 g Hanfsamen

  • 70 g Zedernkerne

  • 4-5 EL Melasse Hefe

  • 6-8 EL Olivenöl Rohkostqualität

  • ½ Zitrone, Saft ausgepresst

  • 1 TL Dattelsirup

  • ½ TL Salz

  • Wasser nach Belieben

blank

  • Olivenöl Rohkostqualität

Directions

  1. Das Basilikum gründlich in Wasser (evtl. mit einem TL Natron von Arm & Hammer) waschen und abtropfen lassen.

  2. Nun alle Zutaten in einen Mixbehälter geben.

  3. Achtung: füge zunächst nur wenig Wasser (30 ml) hinzu.

  4. Dann mixe alles zusammen auf mittlerer oder höchster Stufe, bis eine homogene Masse entsteht.

  5. Dabei kann es sein, dass du noch etwas Wasser nachschütten musst, damit das Pesto nicht zu fest wird.

  6. Sobald das Pesto die gewünschte Konsistenz hat, kannst du es in dein ausgekochtes Glas umfüllen.

  7. Achte darauf, dass sich keine Luftblasen beim Abfüllen bilden.

  8. Damit das Pesto länger haltbar ist, kannst du es mit einem Schuss Olivenöl bedecken.

  9. Bewahre das leckere Pesto im Kühlschrank auf.
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