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Kombu (Laminaria ochroleuca),PureRaw, Bio & Roh, 25g

Name: Kombu (Laminaria ochroleuca),PureRaw, Bio & Roh, 25g
Brand: Aufblühen mit Oona
SKU: PR5326
Price: 7.5 EUR
Availability: InStock

7,50€

(300,00€ / kg)

Deutschlandweite Lieferung

Diese Kombu: Köstlich-würziges Meeresgemüse

Menge

Produktbeschreibung

Diese Kombu Alge in gewohnter PureRaw Qualität - Bio & Roh!

Getrocknete Meeresalgen von Hand geerntet
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Leicht zu verwenden
Vielseitig einsetzbar
Ständige Qualitätskontrollen
Rohkostqualität
Ohne Zusatzstoffe

Kombu (Laminaria ochroleuca) sind Braunalgen die weltweit in klaren, kalten Gewässern vorkommen. Sie wachsen unter kontrolliert biologischen Bedingungen und werden schonend getrocknet, wodurch die wertvollen Inhaltsstoe bestmöglich erhalten bleiben. Die Kombu-Alge enthält von Natur aus viel Glutaminsäure (Umami-Geschmack) und wird deshalb in der traditionellen japanische Küche als natürlicher Geschmacksverstärker eingesetzt.

Jod und Verzehrempfehlung:
Durchschnittlicher Jodgehalt: 4,2611 g/kg getrocknete Algen / 233,2 mg/kg rehydrierte Algen.
Der Jodgehalt je nach Charge kann schwanken.

Ca. 50 mg getrocknete Kombu/ca. 640 mg rehydrierte Kombu (nach Anweisung)¹ und ca. 127 ml Kombu Algen-Brühe (nach Rezeptvorschlag*) entsprechen 100 % der Referenzmenge für die tägliche Jodzufuhr von 150 µg/Tag (EU-Nährstoffbezugswert).
Meeresalgen sind von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Daher wird empfohlen, die Meeresalgen vor dem Verzehr zu rehydrieren, um den Jodgehalt zu verringern.

¹ Hydratisierung: Die Algen 20 Minuten im Wasser einweichen, das Wasser wechseln und erneut 20 Minuten einweichen lassen. Anschließend abspülen.
Das Trockengewicht erhöht sich nach der Hydratisierung um das Siebenfache.

Verwendung: Verwende Kombu für die Zubereitung von Aufgüssen oder Brühen.

*Rezeptvorschlag für eine Kombu Algen-Brühe: Gib 1 g getrocknete Kombu in 1 L Wasser und 10 Minuten einweichen lassen. Auf 60 °C erhitzen (nicht kochen, sonst wird es bitter). Vom Herd nehmen und für ca. 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Kombu abseihen und fertig!

Zutaten: Kombu (Laminaria ochroleuca) aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Spanien

Aufbewahrung: Vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit schützen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g getrocknete Kombu
Energie kJ (kcal): 745 kJ / 179 kcal
Fett: < 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 18,0 g
- davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 34,0 g
Eiweiß: 9,2 g
Salz: 5,1 g
Jod: 426110 µg

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g rehydrierte Kombu
Energie kJ (kcal): 136 kJ / 33 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 1,4 g
- davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 9,3 g
Eiweiß: 2,1 g
Salz: 0,38 g
Jod: 23324 µg

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml Kombu Algen-Brühe*
Energie kJ (kcal): 5 kJ / 1 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
- davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 0,0 g
Eiweiß: 0,0 g
Salz: 0,02 g
Jod: 118 µg

Hinweise:
- Es handelt sich um ein Naturprodukt, dessen Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt.
- Bei der Trocknung können weiße Ablagerungen auf den Meeresalgen entstehen. Hierbei handelt es sich um natürliches, algeneigenes Salz. Dies ist kein Qualitätsmangel.
- Von Hand geerntet. Trotz sorgfältiger Verarbeitung können natürliche Materialien marinen Ursprungs enthalten sein.
- Kann Spuren von Weichtieren, Krebstieren und Meeresfischen enthalten.

***********************

Antworten auf häufig gestellte Fragen (FAQ):

Wie stellen Sie sicher, dass keine Feinpartikel wie Mikroplastik in den Algen enthalten sind?

Das Sammeln von unseren Algen wird streng überwacht und reguliert. Die Behörden führen regelmäßige Wasseranalysen durch, die auch auf Mikroplastik und Nanoplastik ausgerichtet sind. Diese Analysen umfassen die Untersuchung von Wasserproben auf alle Arten von Kunststoffpartikeln, um frühzeitig eine Kontamination zu erkennen.

Algenproben werden regelmäßig auf Verunreinigungen getestet, bevor sie für den Konsum freigegeben werden. Dies geschieht durch moderne Analysemethoden, die kleinste Partikelmengen nachweisen können, auch wenn sie mikroskopisch sind.
Durch diese Tests wird sichergestellt, dass keine schädlichen Partikel in den Algen enthalten sind, die dann in der Nahrungskette landen könnten.

Wenn die Behörden in einer Region Mikroplastik oder Nanoplastik feststellen, wird die Sammlung von Algen in diesen Gebieten sofort gestoppt. Dies schützt nicht nur die Algen, sondern auch die gesamte lokale Ökologie und die Gesundheit der Konsumenten.

Produkteigenschaft	Wert
Produkteigenschaften:
Inhalt:	25,00 g

Produktbeschreibung

Diese Kombu Alge in gewohnter PureRaw Qualität - Bio & Roh!

Getrocknete Meeresalgen von Hand geerntet
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Leicht zu verwenden
Vielseitig einsetzbar
Ständige Qualitätskontrollen
Rohkostqualität
Ohne Zusatzstoffe

Kombu (Laminaria ochroleuca) sind Braunalgen die weltweit in klaren, kalten Gewässern vorkommen. Sie wachsen unter kontrolliert biologischen Bedingungen und werden schonend getrocknet, wodurch die wertvollen Inhaltsstoe bestmöglich erhalten bleiben. Die Kombu-Alge enthält von Natur aus viel Glutaminsäure (Umami-Geschmack) und wird deshalb in der traditionellen japanische Küche als natürlicher Geschmacksverstärker eingesetzt.

Jod und Verzehrempfehlung:
Durchschnittlicher Jodgehalt: 4,2611 g/kg getrocknete Algen / 233,2 mg/kg rehydrierte Algen.
Der Jodgehalt je nach Charge kann schwanken.

Ca. 50 mg getrocknete Kombu/ca. 640 mg rehydrierte Kombu (nach Anweisung)¹ und ca. 127 ml Kombu Algen-Brühe (nach Rezeptvorschlag*) entsprechen 100 % der Referenzmenge für die tägliche Jodzufuhr von 150 µg/Tag (EU-Nährstoffbezugswert).
Meeresalgen sind von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Daher wird empfohlen, die Meeresalgen vor dem Verzehr zu rehydrieren, um den Jodgehalt zu verringern.

¹ Hydratisierung: Die Algen 20 Minuten im Wasser einweichen, das Wasser wechseln und erneut 20 Minuten einweichen lassen. Anschließend abspülen.
Das Trockengewicht erhöht sich nach der Hydratisierung um das Siebenfache.

Verwendung: Verwende Kombu für die Zubereitung von Aufgüssen oder Brühen.

*Rezeptvorschlag für eine Kombu Algen-Brühe: Gib 1 g getrocknete Kombu in 1 L Wasser und 10 Minuten einweichen lassen. Auf 60 °C erhitzen (nicht kochen, sonst wird es bitter). Vom Herd nehmen und für ca. 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Kombu abseihen und fertig!

Zutaten: Kombu (Laminaria ochroleuca) aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Spanien

Aufbewahrung: Vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit schützen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g getrocknete Kombu
Energie kJ (kcal): 745 kJ / 179 kcal
Fett: < 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 18,0 g
- davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 34,0 g
Eiweiß: 9,2 g
Salz: 5,1 g
Jod: 426110 µg

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g rehydrierte Kombu
Energie kJ (kcal): 136 kJ / 33 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 1,4 g
- davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 9,3 g
Eiweiß: 2,1 g
Salz: 0,38 g
Jod: 23324 µg

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml Kombu Algen-Brühe*
Energie kJ (kcal): 5 kJ / 1 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
- davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 0,0 g
Eiweiß: 0,0 g
Salz: 0,02 g
Jod: 118 µg

Hinweise:
- Es handelt sich um ein Naturprodukt, dessen Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt.
- Bei der Trocknung können weiße Ablagerungen auf den Meeresalgen entstehen. Hierbei handelt es sich um natürliches, algeneigenes Salz. Dies ist kein Qualitätsmangel.
- Von Hand geerntet. Trotz sorgfältiger Verarbeitung können natürliche Materialien marinen Ursprungs enthalten sein.
- Kann Spuren von Weichtieren, Krebstieren und Meeresfischen enthalten.

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Antworten auf häufig gestellte Fragen (FAQ):

Wie stellen Sie sicher, dass keine Feinpartikel wie Mikroplastik in den Algen enthalten sind?

Das Sammeln von unseren Algen wird streng überwacht und reguliert. Die Behörden führen regelmäßige Wasseranalysen durch, die auch auf Mikroplastik und Nanoplastik ausgerichtet sind. Diese Analysen umfassen die Untersuchung von Wasserproben auf alle Arten von Kunststoffpartikeln, um frühzeitig eine Kontamination zu erkennen.

Algenproben werden regelmäßig auf Verunreinigungen getestet, bevor sie für den Konsum freigegeben werden. Dies geschieht durch moderne Analysemethoden, die kleinste Partikelmengen nachweisen können, auch wenn sie mikroskopisch sind.
Durch diese Tests wird sichergestellt, dass keine schädlichen Partikel in den Algen enthalten sind, die dann in der Nahrungskette landen könnten.

Wenn die Behörden in einer Region Mikroplastik oder Nanoplastik feststellen, wird die Sammlung von Algen in diesen Gebieten sofort gestoppt. Dies schützt nicht nur die Algen, sondern auch die gesamte lokale Ökologie und die Gesundheit der Konsumenten.

Produkteigenschaft	Wert
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