Kraft-Baguette – Bio-Fertigmischung aus gekeimten Saaten
rohköstlich • glutenfrei • vegan • nussfrei • ohne Farb- & Konservierungsstoffe • 100 % Bio Zutaten
Kurzbeschreibung
Ein Baguette wie ein Stück Lebenskraft: Unsere Mischung aus gekeimtem Buchweizen, Sonnenblumen- und Kürbiskernen sowie Quinoa ist einzigartig in ihrer Natürlichkeit und Fülle.
Rohköstlich, vegan, glutenfrei, nussfrei und frei von Backtriebmitteln – einfach pur.
Die Zubereitung ist kinderleicht: Du brauchst nur Wasser und Salz – alles andere steckt schon in der Mischung.
Je nach Variante erhältst du etwa 900 g fertiges Brot – gebacken oder als Rohkost getrocknet.
Auf der Verpackung findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für beide Zubereitungsarten.
Warum gekeimte Saaten so viel gesünder sind
Wenn Saaten zu keimen beginnen, geschieht etwas Erstaunliches:
Sie verwandeln sich aus einer ruhenden Energiequelle in ein lebendiges, aktiviertes Nahrungsmittel mit höchster Bioverfügbarkeit.
Was dabei passiert:
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Weniger Lektine & Antinährstoffe:
Beim Keimen werden Lektine (pflanzliche Abwehrstoffe, die die Verdauung reizen können) und Phytinsäure abgebaut.
Somit können Mineralien wie Zink, Magnesium und Eisen besser aufgenommen werden – das Brot wird milder und bekömmlicher.
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Mehr Enzyme, Vitamine & Pflanzenstoffe:
Der Keimprozess aktiviert natürliche Enzyme, die Stärke und Eiweiß vorverdauen und die Aufnahme erleichtern.
Gleichzeitig steigen die Werte von B-Vitaminen, Vitamin E und sekundären Pflanzenstoffen, die als zellschützend und antioxidativ gelten.
Das Ergebnis: ein Brot, das wirklich nährt, nicht nur kurzzeitig satt macht.
Fermentation – der Verträglichkeits-Boost
Lass den Teig nach dem Kneten 2–6 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen.
In dieser Zeit entstehen durch natürliche Mikroorganismen milde Milchsäuren – ganz ohne Zusatzstoffe.
Das bewirkt:
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Sanfte Säuerung & Stabilität – verlängert Haltbarkeit, rundet Geschmack.
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Lockerung & Aroma – natürliche Gärgase lockern die Krume.
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Bessere Bekömmlichkeit – Enzyme & Säuren bauen komplexe Strukturen ab, das Brot wird leicht & wohltuend.
Nährstoff-Highlights
Buchweizen – Rutin, Niacin & Zellkraft:
Gekeimter Buchweizen ist reich an Rutin und Quercetin, die Gefäße stärken und Zellen schützen.
Der Keimprozess erhöht zudem den Gehalt an Niacin (Vitamin B3) – wichtig für Energiegewinnung, Nervensystem und mentale Klarheit.
Durch aktivierte Enzyme wird sein hochwertiges pflanzliches Eiweiß besser verdaulich und bioverfügbar.
Sonnenblumenkerne – Vitamin E & Lebensenergie:
Durch die Keimung steigt ihr Vitamin E-Gehalt, ein starkes Antioxidans, das die Zellregeneration unterstützt und den Körper sanft schützt.
Ihre aktivierten Enzyme fördern die Verdauung und steigern die Aufnahme wertvoller Fette.
Leinsamen – Omega-3 & innere Balance:
Eine pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren und natürliche Ballaststoffe, die den Darm pflegen und die Verdauung regulieren.
Im gekeimten Zustand entfalten sich zusätzlich entlastende Enzyme, die Schleimstoffe leichter aufschließbar machen.
Kürbiskerne – Zink, Phytosterole & Männergesundheit:
Gekeimte Kürbiskerne liefern Zink, Magnesium und Phytosterole (wie Beta-Sitosterol), die die Prostatafunktion unterstützen und Hormonbalance & Immunsystem stärken.
Ihr hoher Gehalt an Vitamin E und Carotinoiden sorgt zusätzlich für antioxidativen Zellschutz.
Quinoa – reich an Eiweiß, Mineralstoffen & B-Vitaminen
Gekeimte Quinoa liefert vollständiges pflanzliches Eiweiß mit allen neun essenziellen Aminosäuren – leicht verdaulich und optimal bioverfügbar.
Beim Keimen werden Saponine abgebaut, wodurch der Geschmack milder und nussiger wird.
Gleichzeitig steigt der Gehalt an B-Vitaminen, Magnesium, Eisen und Zink, die Stoffwechsel, Muskeln und innere Balance unterstützen.
Karottensaftpulver – Betacarotin & Zellschutz:
Liefert natürliche Vorstufen von Vitamin A, unterstützt Haut, Sehkraft und Immunsystem und bringt eine leichte, natürliche Süße ins Brot.
Paprikapulver – Pflanzenkraft & Lichtenergie:
Voller Carotinoide und Vitamin C, die antioxidativ wirken und die natürliche Leuchtkraft und Vitalität dieser Brotmischung unterstreichen.
Produktdetails
(Zutaten siehe Produktfotos des Etiketts)
Hinweis: kann Spuren von Soja und Lupinen enthalten.
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Frei von: Gluten, Nüssen, Farb- & Konservierungsstoffen.
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100 % Bio, vegan, rohköstlich, ohne Backtriebmittel.
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Aufbewahrung: Brot kühl lagern oder in Scheiben einfrieren; bei Bedarf toastweise auftauen.
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Ergibt: ca. 900 g Brot (2 Baguettes oder 9 Rohkostbrötchen).
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MHD: Ende 02/2026
